Contenitori Gastronorm professionali per tutte le attività di ristorazione
Produciamo contenitori professionali Gastronorm. Il termine Gastronorm (sistema di misura gastronomica standard) nasce in Svizzera intorno al 1960 per iniziativa dell’Associazione Alberghiera Nazionale. Il sistema nasce con lo scopo di razionalizzare gli spazi all’interno di una cucina industriale o professionale attraverso l’utilizzo di moduli di misura standard. Riguarda tutti i macchinari e gli spazi in essa utilizzati (recipienti, contenitori, elettrodomestici, lavelli e tanto altro). Il sistema è regolamentato dalla normativa EN 631,
Con gli anni il sistema è stato perfezionato sempre di più, grazie all’utilizzo di materiali innovativi resistenti e durevoli, perfettamente igienici e facilmente lavabili.
Cosa si intende per misure Gastronorm ?
Il sistema prevede una serie di misure (dette misure Gastronorm) standardizzate che consentono la compatibilità dei contenitori a tutti gli spazi delle aziende di ristorazione. In questo modo frigoriferi, forni, scaffali, bagnomaria e dispense funzionano con recipienti delle stesse dimensioni, adattabili ad ogni attrezzatura ed intercambiabili.
Tra i vantaggi del sistema Gastronorm c’è la possibilità di utilizzare i singoli elementi forniti anche da produttori diversi senza bisogno di rifare adattamenti o modifiche.
La misura Gastronorm GN 1/1 che corrisponde a 325×530 mm è convenzionalmente riconosciuta come la misura base standard. E in relazione a questa misura base esistono poi multipli come ad esempio il GN 2/1, oppure sottomultipli come GN 1/2, GN 1/3, GN 1/4, GN 1/6, GN 1/9.
Anche la profondità, sempre riferita ai mm che possono essere 10 20 40 65 100 150 e 200, rappresenta un dato fondamentale per indicare la capienza di un contenitore.
Contenitori Gastronorm
La gastronomia 1 1 è probabilmente la più comune tra le misure standardizzate ed è spesso utilizzata per la conservazione e la presentazione di grandi quantità di cibo. Ogni contenitore Gastronorm 1 1 può essere utilizzato per cucinare, conservare, riscaldare e servire i cibi.
I contenitori Gastronorm sono realizzati esclusivamente con materiali certificati e idonei per essere a contatto con i prodotti alimentari, come stabilito dalle normative CE in materia di igiene.
Tra i materiali troviamo l’ acciaio inossidabile, l’ alluminio o il polipropilene da noi prodotto.
In conclusione i contenitori Gastronorm in polipropilene sono estremamente resistenti, durevoli e leggeri. Inoltre possono essere utilizzati in tutti i tipi di cucina, dalla ristorazione alla gastronomia, dalla pasticceria alla panificazione. Grazie alle loro caratteristiche infatti rispettano tutti gli standard di sicurezza e igiene alimentare.
Sul nostro catalogo on line è possibile trovare contenitori Gastronorm in polipropilene termosaldabili. Sono ideali per servizi di catering, ristoranti, mense e rosticcerie grazie alla possibilità di organizzare la somministrazione dei cibi in modo facile ed igienico.
